|
|
Rigodon Met Ham En Bleekselderij
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr gekookte ham in dikke plakken; 2 a 3 bleekselderijstengels; 4 dl melk; 1 dl slagroom; 5 eieren; 40 gr bloem; 1 mespuntje pimentpoeder of nootmuskaat (naar eigen smaak); 50 gr fijngeraspte oude kaas (bijvoorbeeld Goudse of Parmesan); zout en peper
Voorbereiding:
Snijd of hak de ham tot grove kruimels. Snipper de bleekselderij.
Verwarm de oven voor op 175 graden C.
Bereidingswijze:
Schep de ham en bleekselderij door elkaar en bedek de bodem van een met boter of olie bestreken ovenvaste schaal(quichevorm) ermee.
Breng de melk en room aan de kook. Klop intussen de eieren en bloem tot een glad mengsel. Schenk het hete melkmengsel er onder voortdurend roeren en kloppen bij. Voeg naar smaak zout, peper en pimentpoeder of nootmuskaat toe. Schenk het mengsel in de schaal. Strooi de kaas erover. Plaats de schaal in het midden van de tot 175 graden C voorverwarmde oven. Bak de rigodon in ca. 35 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|